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MOSCÚ.- El precio del trigo en la Bolsa de Chicago (CBOT), principal referente mundial para el mercado agrícola, renovó el máximo de casi 27 meses. En lo que va de agosto, el trigo se apreció más de un 10% en la bolsa.
Para las 06:30 GMT, los futuros de trigo con entrega en diciembre subían un 1,06% respecto al cierre de la jornada anterior, hasta los 7,074 dólares por bushel (unidad de medida, equivalente a unos 27 kilogramos).
Momentos antes, las cotizaciones rozaron los 7,1313 dólares, el máximo desde el 28 de mayo de 2024. En lo que va de agosto, el trigo se apreció más de un 10% en la bolsa.
La subida de precio se debe a la confluencia de tres factores que han puesto en riesgo el suministro mundial de alimentos, indicó el profesor Evan Fraser de la Universidad de Guelph, citado por un periódico estadounidense.
Los conflictos han obstaculizado las rutas de suministro de alimentos, como el grano, mientras que el cambio climático agrava la situación al reducir los niveles de agua en las principales rutas marítimas. Además, el calor y la sequía están disminuyendo las cosechas en los principales países productores, detalló.
"El sistema [alimentario] actual depende de tres cosas: comercio ininterrumpido, energía barata y un clima estable. Ninguna de estas condiciones se cumple hoy en día", puntualizó.
