SPUTNIK
CIUDAD DE MÉXICO.- Empresarios restauranteros de Texas (sur de Estados Unidos) impulsan una reforma migratoria que les permita contratar a migrantes, ante el impacto económico que ha tenido el nuevo enfoque en la materia.
Los restauranteros aseguran que, desde el inicio de las redadas de los Servicios de Inmigración y Control de Aduanas (ICE, por sus siglas en inglés), han tenido problemas para tener nuevo personal, una situación que también se registra en el sector agrícola.
Incluso, los empresarios sostienen que los migrantes que tienen sus papeles en regla han optado por ya no buscar trabajo en estas áreas, esto por miedo a ser arrestados y deportados.
La situación ha tenido un impacto directo en los negocios de estados como Texas, donde el 10% de la fuerza laboral se compone de migrantes. Anivel nacional, se estima que este grupo representa el 4,5%.
Según la Asociación de Restaurantes de Texas, en 2025 el 50% de los sitios de este tipo del estado declararon que no tuvieron ganancias, en contraste con el 38% registrado en 2024, lo que adjudican directamente al temor que generan las redadas migratorias, que también ha golpeado la afluencia de la clientela.
El propio Departamento del Trabajo de EEUU reconoce que la política migratoria ha tenido secuelas en los costos de producción del sector de alimentos, lo que termina repercutiendo en el precio final que pagan los consumidores.
"La gran mayoría de los estadounidenses reconoce que hay un amplio grupo de inmigrantes indocumentados que, literalmente, han mantenido la comida en nuestras mesas. Si expulsamos a esas personas todos vamos a sentir el impacto, en forma de precios más altos", declaró a medios estadounidenses la directora de asuntos públicos de la Asociación de Restaurantes de Texas, Kelsey Erickson Streufer.
En este contexto, empresarios de restaurantes formaron el movimiento Seat the table con el cual buscan que las autoridades emitan una reforma migratoria, que permita a las personas de otros países trabajar sin riesgo a ser deportados.
Entre las medidas que impulsa esta coalición está una propuesta que busca dar permisos temporales de trabajo a trabajadores migrantes que lleven cinco años o más en el país, con el pago de una garantía de 7.000 dólares.
No obstante, estos proyectos no son bien recibidos por el Partido Republicano, cuyos votos son indispensables para que los cambios se materialicen.
